解辣的食物

2014-09-04

很多人吃東西都是重口味的，希望吃咸的，辣的食物，其實我們飲食最好還是清淡為好，這樣才有利于我們的健康，但是很多有就是喜歡辣味，當然適當的辣味不但不會傷害到我們的身體，而且還有開胃以及促進血液循環的好處呢，所以對于辣的食物，我們要懂得控制就好。

當我們吃到的東西確實啊太辣的時候，我們到底有沒有方法是可以解辣的呢，答案是肯定的，其實有很多食物是可以起到解辣的功效，例如牛奶和啤酒。

1、牛奶

當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果并不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，并且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

2、啤酒

盤點七大可解辣的食物

3、咖喱

香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，后遺癥便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

4、糖水

若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

5、呷醋

情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

6、砂糖

如誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

7、青瓜

有時食辣，碟邊會有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即見效。

上文我們介紹了我們的飲食最好還是清淡為主，但是很多朋友確實喜歡辣味，其實辣的東西只要控制得好，對于身體是有很好的保健作用的，而我們一旦出現辣過頭的情況，我們可以采用牛奶，啤酒，咖喱等來起到解辣的功效。