中秋烤肉，營養健康，你準備好了嗎？

月圓人團圓！中秋節即將來到，烤肉是大家歡慶節日的選擇之一，要如何享受健康烤肉的樂趣，這里要提供幾個正確烤肉的方法，讓大家吃得安心、玩得開心。尤其是器具、食材都需留心，烤肉才能吃的健康又安心。

購買器具可注意以下幾要點，如購買烤肉架應選擇外觀良好，若產品表面電鍍已剝落或有臟污，則不要使用；大家可選擇重復使用的環保餐具，并在挑選免洗餐具、竹簽等產品時，應選擇標示清楚且完整包裝的物品，這些細節問題，大家一定要留意，謹防馬虎大意，最后導致不良現象的發生。

烤肉過程更需留意，才能吃得健康、安全，如在使用鋁箔烤肉時，留意不讓酸性調味醬接觸鋁箔，可在食材燒烤完畢后再添加；較難烤熟的食材，可預先用蒸、煮或微波的方式，減少燒烤時間，而燒焦的食物應丟棄不食用，以免危害健康；勿過度高溫烹調含脂肪的食物，減少食物與火直接接觸的機會或避免油脂滴入炭火中，以防安全，安全是最重要的，這一點大伙在中秋烤肉的時候要謹慎當心，不要因為一時的大意而引起一些火災、燙傷燒傷的事情發生。

還有為了避免樂極生悲，預防食物吃了后中毒的五原則：“要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存”，兼顧烤肉樂趣和健康；除了烤肉外，要多吃各類蔬菜或水果，增加纖維質可以去油解膩，最后祝大家中秋快樂！