香菇青菜粥
香菇我們也叫做是花菇或者叫做是冬菇，香菇屬于菌類的一種，是我們非常常見的一種菌類，香菇有著豐富的營養，常吃香菇可以起到提高免疫功能，降低血壓，延遲衰老等好處，此外香菇還有抗癌防癌的效用呢，既然香菇有這么多的好處，我們應該如何利用好香菇呢?
我們其實可以用香菇來做粥，用香菇搭配青菜來做出一道美味的香菇青菜粥來，香菇青菜粥雖然很清淡，但是營養價值卻很高，有很好的養生功效和保健的作用。
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煮
所需時間：半小時
制作難度：普通
所用廚具：煮鍋 電磁爐
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
做法
1.準備做粥所需的食材
2.煮鍋中加入適量的清水燒開
3.水開后加入淘洗過的大米小火慢煮
4.香菇切成丁
5.青菜切成青菜丁
6.米粥煮至略粘稠
7.米粥中加入香菇丁和適量的食鹽
8.加入青菜丁繼續煮
9.煮至自己起要的粘稠度，加入適量的雞精提味倒入些麻油即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇，我們知道香菇有著非常豐富的營養，常吃香菇能起到很好的養生功效和保健的作用，我們采用了香菇來搭配青菜做出一道非常美味的粥——香菇青菜粥，上文詳細介紹了香菇青菜粥的做法。