八角鹵捆蹄

我們都知道八角是一種對于我們消化有著很大作用的一種食物，經常食用這種食物的話，還能緩解我們身體疼痛的情況，由此可以見得，八角并不是一種簡單的調料，還是一種藥材，這種食物的食用方法有很多種，但是最常見的食用方式還是八角鹵捆蹄，這是一種受到很多現在年輕人喜愛的一種食物。

雖然八角鹵捆蹄的營養價值非常高，但是很多人都不知道如何制作，如果去外面食用的話，還是存在不衛生的現象的，所以在家制作八角鹵捆蹄成為了很多人的興趣，那么如何制作八角鹵捆蹄?下面我們一起了解下。

八角鹵捆蹄

用料

主料

豬前蹄膀1只(約1500克)。

調料

食鹽適量，硝水適量。

姜適量，蔥適量。

八角適量，老鹵水適量。

步驟

1、將蔥和姜沖洗一下，切成末狀。

2、將材料中的豬前蹄膀中的骨頭剔除掉，然后將適量的鹽和硝水以及姜蔥末添加進去，再加入八角，對它進行腌制最少十個小時。

3、鍋內放寬水燒沸。

4、投入蹄膀焯水。

5、用清水將蹄膀的上面的鹵硝洗去，然后將它撈出來，這樣做能夠讓蹄膀的肉質更加的清爽美味。

6、放入老鹵水里鹵制10小時以上。

7、等到肉質變得酥糯之后，再拿紗布將蹄膀全部包好，接下來將它放置在冰箱中，進行冷凍即可。

8、食用時切薄片、長條、小塊均可。

小貼士

此品烹制的時間比較長，必要是腌制的時間都很長，所以需要提前準備。

有關八角鹵捆蹄的問題就介紹到這里，希望對您起到幫助。八角鹵捆蹄作為一種營養價值非常高的食物，這種食物不僅具備了鮮美的口味，而且還具備了非常美觀的外形，讓人會產生濃厚的食用興趣，而且經常食用還能給我們的身體帶來極大的好處，值得我們的品嘗。