青菜榨菜肉絲湯
在老百姓中流傳著一句俗語青菜蘿卜保平安,也就是說在飲食上吃什么大魚大肉也不如吃青菜蘿卜對人的身體好。青菜含葉綠素最豐富,榨菜含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者,一點肉補充營養,三者搭配是最合理的飲食,特別適合老人的清淡飲食,青菜榨菜肉絲湯可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜榨菜肉絲湯要做的好吃也不是那么容易,對于不經常下廚房的人來說也是一道難題,今天就幫助大家解決難題,在這里教大家青菜榨菜肉絲湯的做法,來學吧。學好了回家做。
青菜榨菜肉絲湯的做法步驟
1. 將肉絲放洗干凈,加點料酒,少許鹽,淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲,用清水浸泡去咸味待用,豆腐也切成小塊。
2. 鍋置火上,加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋,待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時,用勺子撇凈浮沫至湯清。
3. 將洗好的小青菜加進去,再加入味精、精鹽,湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
做法二:
1.菜一包,肉絲一些,小青菜一小把,豆腐兩小塊。
2.將肉絲放洗干凈,加點料酒,少許鹽,淀粉腌制下。
3.豆腐也切成小塊。
4.榨菜洗凈切成細絲,用清水浸泡去咸味待用,
5.置火上,加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋,待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時,用勺子撇凈浮沫至湯清。
6.將洗好的小青菜加進去,再加入味精、精鹽,湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
在這里介紹了兩道青菜榨菜肉絲湯的做法,希望大家喜歡,更希望大家創造出更好的青菜榨菜肉絲湯了,青菜榨菜肉絲湯里面的青菜可以是任何一種青菜,豆腐在做湯的過程中要焯水,嫩豆腐就是大家說的南豆腐,北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。