高血壓能吃秀珍菇嗎

有高血壓的人一般都跟身體肥胖或有高膽固醇、糖尿病癥狀有關，因此醫生總建議高血壓的人要多運動，減輕體重，避免高膽固醇和高脂肪含量的食物。高血壓的人飲食方面還是以補充鈣、鉀為主，平時多運動可降低體內的膽固醇和脂肪，對治療高血壓也有很大的幫助。高血壓能吃秀珍菇嗎?

秀珍菇是熱帶和亞熱帶地區的一種食用菌，原產于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹務效外，喜馬拉雅山山腳下，羅氏大戟的菇木上發現的。經過分離和人工栽培，證實是一株高產優良食用菌。1978年，鳳?尾菇菌種經香港引起之后，廣東、福建、山西、吉林等省都栽培成功。

新鮮秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用秀珍菇，可以增強人體健康。另據最近研究證實，秀珍菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。高血壓的人大可放心食用秀珍菇。