三種食用月餅方式易受傷

中秋佳節臨近，很多市民開始購買月餅送人或食用。月餅一般由熱量非常高的面粉、白糖、油脂和其他配料烤焙而成，多食無益。而所謂的“健康無糖”月餅，僅指的是不含蔗糖。月餅中的夾心果仁，外面的淀粉等在人體內最終還是會轉化為糖分，攝入過多的話，同樣會引起脂肪和血糖含量超標。因此病患者吃無糖月餅也要適量。此外耙行網專家提示：膽囊炎、膽石癥、胃炎、高血壓、高血脂、冠心病患者也不能多吃月餅，即使是無糖的月餅，其中的花生，果仁夾心食用過多也會增加血液稠度，加重心臟負擔，甚至可誘發心肌梗塞。

不健康食用方法之一：月餅好吃，一天多吃吃幾塊

愛吃月餅的人，特別是一些年輕的耙友，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個。專家指出，一天不宜吃超過一個月餅，并且即使再愛吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，一個月餅的糖分就高達14茶匙了，一天吃一個月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙，一個月餅的總脂肪含量就高達6茶匙了。

專家建議，吃月餅不要過量，最好不要一個人獨食，應該把一個月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會攝取過量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點，因為一般月餅的纖維含量太少了，無法取代水果。

不健康食用方法之二：月餅是很好的早餐哦 !

還有些耙友喜歡儲存些月餅，習慣把它當做早餐來吃。專家指出，其實這一習慣極不符合營養均衡的原則。一日三餐，要按照營養均衡的原則合理進食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過高，但一整天需要的蛋白質卻不夠，長時間會引起身體營養狀況的改變。月餅不能當做主食做一種點心和配餐食用會更好。

不健康食用方法之三：無糖月餅，放心大膽的多吃 ~

“健康無糖”月餅，僅指的是不含蔗糖。根據《月餅消費指導手冊》提示，市場上銷售的無糖月餅因為含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。

對肥胖者來說，如果當天吃了月餅，應減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因為月餅大多熱量高，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對部分有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題的肥胖者來說，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。

月餅吃多了可以吃什么來消化?

月餅是一種難消化的食品，吃多了會撐肚子，那時候就要吃山楂來緩解了。山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛，而且有很高的營養和藥用值。

月餅是高油脂、高熱量的食物，不易消化，若在吃月餅的時候吃些山楂，不僅可以避免消化不良的問題，而且還可以在一定程度上減輕高油脂高熱量的月餅所帶來的體重增加、血脂增高以及血壓增高等健康問題。

美味又解膩 茶+月餅個性搭配

中秋佳節，月餅不可少，鮮肉的、豆沙的、蓮蓉的、蛋黃的……口味繁多，讓人眼花繚亂。而在跟月餅的眾多配搭中，各類茶飲無疑是首選。而茶，作為中國人傳統的飲品，不僅能解膩，而且特別適合月餅這極富傳統色彩但又略顯甜膩的美食，若能根據不同茶飲的特色去搭配不同的月餅，那滋味會更加美妙。

而面對種類繁多的月餅，以及同樣讓人眼花繚亂的茶飲——不同內涵的月餅又該如何找到屬于自己的那一杯茶呢?

1.蓉沙類月餅——最佳茶伴侶：芬芳花茶

蓉沙類月餅是口味清淡型月餅，何逸奎認為選用花茶較為適宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。此時，咀嚼一口清淡的蓉沙餡月餅，再飲上一杯充滿花香的花茶，味蕾感覺會特別好。

泡花茶時，水溫不要太高，免得破壞了維生素C，泡開后就把茶水倒出來

2.果仁類、咸味類月——最佳茶伴侶：清爽綠茶

在廣式月餅家族中，果仁類月餅一直保持著銷量經久不衰的地位，深受消費者的喜愛，這當中最為著稱的又數五仁月餅，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點。品嘗時，該選擇哪種茶與之搭配呢?專家建議，吃果仁月餅可選擇配飲綠茶。綠茶具有湯青葉綠的特點，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香等。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感，讓味覺收獲一份清爽。

此外，吃咸味類月餅時，飲綠茶也是不錯的搭配，綠茶能讓咸味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食欲。

3.水果餡月餅——最佳茶伴侶：醇厚普洱茶

近來，越來越多水果被廣泛運用到月餅上來，因此，各式口味水果餡月餅增多，如哈密瓜、火龍果等。

充滿果香味，是水果類月餅的一大特點。何逸奎說，為了保持這種月餅的特點，在配茶飲時，普洱是不錯的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩健，湯色紅濃明亮。臺灣地區著名茶人鄧時海先生以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶的品質。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時品嘗月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。

4.低糖月餅——最佳茶伴侶：清甜羅漢果茶

在月餅家族中，還有一類特別的品種，它就是低糖月餅，這是為特殊消費群體而推出的月餅。

低糖月餅是糖尿病患者度過健康、快樂中秋節的最好美食。專家認為，與低糖月餅搭配的茶飲可選擇羅漢果茶。現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。羅漢果茶改善了低糖月餅的口味，又達到了健康的目的。

此外，在羅漢果茶中還可適當放些菊花、杞子等，這樣既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除膩味。

5.新潮時尚月餅——最佳茶伴侶：高貴紅茶

在月餅品種中，還有另一類新興的月餅，融入了許多時尚元素。譬如新潮月餅里有烘焙新手都喜歡嘗試的一款月餅，無需使用烤箱，只要拿捏好分量以及準備好模具，基本上都能成功———這就是傳說中的冰皮月餅。還有一種是近幾年的創新品種———冰激凌月餅，利用傳統的餅皮包裹住冰爽順滑的冰激凌，咬上一口，外面是酥軟的冰皮，里面是冰涼的冰激凌，讓人有不一般的體驗。

如此不一般的口感，肯定要搭配時尚的茶飲。論及時尚的茶飲非紅茶莫屬了。上好的紅茶，香氣彌漫，先苦后甘，如果加一片檸檬，最能消食提神。據了解，一直以來，英國都是正宗紅茶文化重地，尤其在維多利亞女皇時代，“維多利亞下午茶”成為了貴族時尚生活的代表。中秋之夜，與家人一起吃巧克力月餅或玫瑰月餅，不僅能感受到濃濃的親人團聚之情，而且還能體驗到與眾不同的節日氛圍。最重要的是，在紅茶的作用下，讓口味獲得更舒爽。

不同月餅不同茶滋味。當一種月餅遇上了適合的茶飲，這樣不僅能夠使這樣不僅能夠使味道更好，還能去除月餅較甜的口味，選擇雙方適合的品種來進行搭配，這樣味道才會更美。這也是我們飲食享受追求的一種極致。