牛蛙的皮能吃嗎

很多動物的皮都是非常好吃的，而且動物的皮因為含有豐富的膠原蛋白而有很好的美容功效，我們經常可以吃到魚的皮，雞鴨鵝的皮以及豬的皮，那么牛蛙的皮能不能食用呢，如果牛蛙的皮可以食用那么我們應該如何制作呢？如果牛蛙的皮不能食用又會帶給我們怎樣的傷害呢？

牛蛙因為聲音非常大而且像牛的聲音所以得名，牛蛙不但可以食用而且還有很好的藥用功效，牛蛙有滋補和解毒的好處，所以牛蛙深受人們的歡迎。

蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動物，學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。

原產于北美洲。1959年從古巴、日本引進我國內陸。目前我國主要靠養殖生產，全國各地均產，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。養殖場地的防滲可以選擇HDPE土工膜。商品蛙主要在秋冬季。

經濟價值

牛蛙

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品。也可以出口創匯。其皮還可制革，臟可制藥；牛蛙生長快，肉質細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級營養食品；蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢包的材料，皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料，蛙內臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。

藥用價值

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。

牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復合胺基酸，經分離提純，用于醫藥，化妝工業。牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術線的優良原料。蛙油可制作高級潤滑油。

在上面的文章里面我們介紹了多種動物的皮其實都是可以食用的，而且動物的皮一般含有豐富的膠原蛋白，我們常吃可以起到很好的美容功效，上文提到的牛蛙不但好吃而且還有藥用效果，牛蛙的皮是可以食用的。