吃瓜子要懂的方法，哪些人不宜吃瓜子？

瓜子是我們生活中才，常見的小零食，對于喜愛吃瓜子的人士來說既要享受消遣零食，還要懂的食用健康，在瓜子食用挑選方面特提供一些經驗。

吃瓜子的時候建議應選白瓜子及葵花籽；選購時，宜選不含調味料添加劑，如有食物標簽，應看清材料，留意會否使用過多調味料及添加劑，應遵循以下方式挑選：

(1)焗曬為宜﹕

炒過的瓜子脂肪較高，焗烤、曬干則相對低脂。

(2)原味首選﹕

奶油、甘草口味通常加入調味料，鈉質較高；原味的無額外加鹽，鈉質低，更能品嘗到瓜子本身的香味。

(3)飽滿平滑無裂縫﹕

一來方便剝殼，二來無裂縫，有利儲存，不易氧化變質，避免進食腐壞瓜子而腸胃不適。

(4)粗糙較佳﹕

購買黑瓜子或紅瓜子，應選粗糙的，表面太過光澤的瓜子或經礦物油上色，進食會導致腸胃不適。

哪些人不宜吃瓜子呢？

[1]喉嚨痛、口腔潰瘍﹕

不少瓜子均添加大量調味料，鹽分高，而吐殼時會連殘留在殼上的口水一齊吐出，吃得多令喉嚨疼痛；而口腔皮膚缺乏唾液濕潤、變干，亦增加被瓜子殼刮傷的機率，導致口腔潰瘍。

[2]胃脹、胃痛﹕

吃瓜子時不停咀嚼，大量空氣隨之進入胃部，導致胃脹；加上瓜子硬身、較難消化，食過量會引起胃痛，故本身有胃病如胃潰瘍人士應少吃。

[3]血壓上升﹕

含調味料的瓜子鈉質較高，會令血壓上升，加上冬天血液循環較差，更加重心血管負擔，建議容易水腫人士如孕婦、高血壓及腎功能差人士應少吃。