教你親手制作美味水果涼粉

暑假雖已踏進尾聲，氣溫仍然炎熱，一口冰鎮雪糕，暑氣全消。然而雪糕多以忌廉、牛奶、砂糖製成，小小一杯熱量卻驚人。那么有什么好的消暑健胃，又不產生熱量的食品呢？當然有了，就是我們的低脂的水果涼粉，可謂健康的甜品之選。每100g的涼粉，熱量僅40kcal，而蛋白質、脂肪含量也低；配合脫脂牛奶、水果，味道清新可口，多吃也不易致肥。不妨試著做做吧，方法也很簡單哦！

涼粉

涼粉以涼粉草（又稱仙草）製成，中醫指有清熱、涼血、解毒的功效。涼粉草可于藥材舖找到，用水煮后加入粟粉攪拌至濃稠凝固，或可在超市購買罐裝涼粉。

三色涼粉冰

材料（4人份）：涼粉 :一罐 脫脂奶 :1000ml 食用色素:少許（約2滴） 荔枝肉 :20粒 糖漿:5茶匙

做法﹕

(1) 脫脂奶分成3杯。其中兩杯加入食用色素（各1滴），放入容器冷凍至結冰；其中一杯不加色素，這一點大家記住了哦

(2) 把罐裝涼粉切粒，分成4杯備用，注意放置好

(3) 將3杯已結冰的脫脂奶春碎，用刨冰機製成冰沙，鋪上涼粉面

(4) 每杯加入5粒荔枝肉，淋上糖漿，這樣就比較鮮美可口誘人了

營養成分：

熱量140kcal 脂肪0.25g 膳食纖維 0.1g 蛋白質7.0g，日常可以引用，清涼解暑止渴生津，注意做的時候要細致，不能一時急躁，亂了順序要按照，步奏一步步進行，這樣才能做出美味可口的水果涼粉哦！