天涼好個秋 爽口沙拉拌
圣女果、桃子、玉米、櫻桃，想到這些蔬果是不是你已經食指大動?秋日氣候干燥，這些清爽食材能夠讓你忍不住在廚房施展一番身手。
番茄西瓜沙拉
四人份，每份含50卡路里熱量，0g脂肪，12g碳水化合物，5mg鹽，2g植物纖維和2g蛋白質。在沙拉攪拌容器中放入2杯切半圣女果，2杯去籽切半黃瓜，2杯西瓜球，1/4杯洋蔥片，2茶匙葡萄果醋，靜置五分鐘。食用前拌入香芹末和黑胡椒末。
圣女果口感微甜，清爽多汁是沙拉的最佳食材之選。
雞肉桃子沙拉
八人份，每份含100卡路里熱量，3g脂肪，7g碳水化合物，75mg鹽，1g植物纖維和12g蛋白質。在碗中放入2湯匙酸橙果汁，1湯匙植物油，1/2茶匙煙熏紅色甜辣椒，加入海鹽和黑胡椒攪拌。將3個桃子切成薄片，加入1/2杯紅洋蔥，1湯匙墨西哥胡椒，2杯熟雞肉末，將所有食材一起攪拌。最后將沙拉倒入用洋白菜葉子做成的“碗”中，并用芫荽葉裝飾。
桃子新鮮，低脂，同時有極高的營養價值。
燒烤玉米粒拌洋扁豆
八人份，每份含150卡路里熱量，7g脂肪，18g碳水化合物，60mg鹽，3g植物纖維和5g蛋白質。將烤箱預熱至400°F到450°F，或將平底鍋燒熱。將玉米切成條狀，紅辣椒去莖、去籽、切半，1/2個黃洋蔥去皮放入到烤盤中。澆上橄欖油，撒上海鹽和黑胡椒，烤制10-15分鐘，而后取出攪拌再繼續烤制，直到食物輕微烤焦，取出待恢復至室內溫度。在這個時候可以煮豆子，待煮熟后同樣晾涼。在一個碗中倒入1湯匙橄欖油，1湯匙白醋，拌入青椒和洋蔥，待其他材料涼了之后，放在一起攪拌。使用時可以根據個人口味再加入適量的胡椒和鹽。
玉米微微烤焦的玉米有別樣的口感，同時富含食物纖維。
櫻桃起司脆餅
24塊，每塊含80卡路里熱量，2.5g脂肪，13g碳水化合物，135mg鹽，1g植物纖維和3g蛋白質。準備5寸蛋糕燒烤盤。準備2杯去核、切半櫻桃，加入1茶匙半紅酒醋，1/8茶匙海鹽和1/8茶匙糖，靜置10分鐘。同時準備24塊法國長面包，每塊大概3/4寸厚，在烤盤均勻撒上2湯匙橄欖油，放入烤箱烤90秒，待面包四周微微變黃。在面包上放上山羊奶酪，再將櫻桃果肉澆在上面即可食用。