生棗能吃嗎

從營養學的角度出發的話，我們建議任何能生吃的食物還是盡量生吃的好，因為生吃的食物是最有營養的，任何食物只要經過了制作，多多少少會有營養的流失，所以我們最好是生吃，但是我們也要注意，不要為了獲得更多的營養而導致疾病的出現，所以生吃食物是有很多禁忌的。

我們經常吃到的棗是制作之后的紅棗，那么生棗到底能不能吃呢，這個問題一直是很多人的疑問，其實生棗當然可以吃，而且生棗還能帶給我們非常大的好處。

棗，學名 Ziziphus jujuba Mill. (《Flora of China》)，英文名：Chinese-date，中文別名：棗樹。

是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。在中國各地都有栽培。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟后褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神;果肉可提取維生素C及釀酒;核殼可制活性炭。

去水分的紅棗肉還是加工紅糖的原料。成熟的大紅棗含有天然的果糖成分，還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等人體需要的微量元素。

棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。

藥用價值

性味

味甘、辛，性熱，無毒。

功效主治

多食使人寒熱，腹脹滑腸，瘦人尤其不能吃。

大棗即曬干的大棗。

性味

味甘，性溫，無毒。

功效主治

果實(大棗)：主治心腹邪氣，安中，養脾氣平胃氣，通九竅，助-卜二經，補少氣、少津液、身體虛弱，大驚，四肢重，和百藥。長期服食能輕身延年。但有齒病、疳病、蛔蟲的人不宜吃，腹中脹滿的人不宜吃，小兒不宜多吃。忌與蔥同食，否則使人五臟不和。如與魚同食，使人腰腹痛。李時珍說：“現在的人蒸棗大多用糖、蜜拌過，長期吃最損脾，助濕熱。棗是益脾的，脾病宜食”。根(棗樹根)：甘，平。祛風，活血，調經。用于關節酸痛，胃痛，吐血，血崩，月經不調，風疹，丹毒，癮疹。 樹皮(棗樹皮)：苦、澀，溫。收斂，止瀉，祛痰，鎮咳，解毒，止血。用于痢疾，泄瀉，崩漏，咳嗽，刀傷出血。 葉(棗葉)：甘，溫。用于小兒外感發熱，瘡癤。 果核(棗核)：苦，平。用于臁瘡，走馬牙疳。

民族醫藥

苗藥

Bid ndeb(比代)，Zend git gheib真給基，Zend wais-mnx整萬寧：果實或根治脾胃虛弱，血虛《苗醫藥》。

蒙藥

查巴嘎：果實用于脾虛食少，泄瀉，心悸，失眠，盜汗，體倦乏力，血小板減少性紫癜《蒙藥》。察巴嘎：果實治營養不良，體虛，失眠《蒙植藥志》。

藏藥

齊比喀：成熟果實煎膏治體虛《藏本草》。

上文我們介紹了食物最好是生吃，因為生吃的食物營養價值最高，不會出現營養流失的情況，但是我們在生食物的時候一定要注意安全，不然導致疾病出現可就不好了，上文提到的生棗是非常有營養的水果，生棗當然能吃。