?覆盆子水果蛋糕怎么做

蛋糕相信大家肯定都是看過吃過了吧，蛋糕有非常多種做法，期中最為好吃的應該算是水果蛋糕了吧，我們可以采用不同的水果來做出不同的蛋糕來，期中的一種水果蛋糕就是非常有名的覆盆子水果蛋糕，那么覆盆子水果蛋糕我們自己能不能在家自制呢？答案是肯定的，我們自己也能做出覆盆子水果蛋糕來。

想要做好覆盆子水果蛋糕其實并不容易，我們要了解一下覆盆子水果蛋糕采用了什么樣的原料，并且要耐心的去制作才行，下文我們介紹覆盆子水果蛋糕的具體做法。

覆盆子水果蛋糕的做法步驟

1. 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2. 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3. 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果干、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。

4. 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨松時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5. 當蛋液完全加入且吸收后，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

6. 將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘后取出脫模即可。

上文我們介紹了什么是覆盆子水果蛋糕，我們知道覆盆子水果蛋糕屬于水果蛋糕里面的一種，覆盆子水果蛋糕的制作雖然不容易，但是我們上文已經給出了覆盆子水果蛋糕的制作步驟，有能力的朋友自己可以自制出覆盆子水果蛋糕來。