?佛手白菜怎么做

白菜是很多人比較喜愛的選擇，白菜營養價值比較高，而且吃白菜對人體維生素補充效果非常不錯，不過在購買白菜的時候，需要注意要選擇新鮮的，這樣使得白菜的水分比較多，營養成分比較豐富，吃的時候對身體各方面，都是不會有任何影響的，那佛手白菜怎么做呢?

很多人對佛手白菜怎么做并不是很清楚，這就需要在制作這樣佳肴的時候，需要對這樣的佳肴制作方法進行了解，使得制作佛手白菜的時候能夠順利進行。

佛手白菜怎么做：

準備材料

主料:白菜 500克

輔料:豆腐(南) 100克 蘑菇(鮮蘑) 25克 韭黃 25克

調料:花生油 30克 香油 5克 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 各適量

制作方法

1.將香菇洗凈，切碎。

2.香菇和豬肉餡放到一個大碗內。

3.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進行調味。

4.把香菇和肉餡攪拌均勻。

5.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯軟。

6.焯完的白菜幫，取出來瀝干水分，涼一下。

7.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀。

8.內側朝上，放上餡料。

9.把白菜幫折成佛手形狀。

10.倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。

11.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘。

12.蒸出后可以稍加裝飾，就可以上桌了(我用的是蘿卜絲和蔥絲。要想更漂亮，還可以再勾個芡汁澆上去的)。

以上就是對佛手白菜怎么做詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全可以按照以上方法進行，不過在制作佛手白菜的時候，也是需要注意它的制作時間，它的制作時間不長，因此制作佛手白菜的時候不宜制作太長時間，否則會使得佳肴口感改變。