白菜燉粉條怎么做

白菜燉粉條是餐桌上必不可少的美味菜肴，也是人們非常喜歡吃的一道美食。白菜不僅營養價值高而且還含有豐富的蛋白質，脂肪、鈣、鐵、礦物質、多種維生素等營養。粉條含有膳食纖維、鈣、鐵、蛋白質、煙酸等營養物質，白菜燉粉條味道獨特還好吸收，適合所以人食用。

白菜粉條的家庭做法很簡單，先把粉條用水泡十分鐘，在把白菜洗凈切斷，準備好蔥姜蒜。油開了把切好的蔥姜蒜等調料放入鍋里，在放入白菜粉條鹽生抽放些水煮一會，出鍋前在放些味精就可以了。

粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。

大白菜又稱結球白菜、黃芽菜,古稱菘菜，屬十字花科。起源于我國，是我國特產之一，當代以山東、京津、河北等地的產品最著名。大白菜為高產蔬菜，一般畝產7000～15000公斤，因此能以低廉的價格大量供應。大白菜營養豐富，柔嫩適口，品質佳，耐貯存，我國南北方都有大白菜栽培,特別是北方栽培量很大。大白菜是秋季生產、冬季上市最主要的蔬菜種類,因此大白菜有“菜中之王”的美稱。

隨著科技的不斷發展，彩色“大白菜”已在陜西培育成功，并正在著手大面積推廣生產。這種呈鮮黃色或橙黃色的大白菜不僅外觀漂亮，而且質地脆嫩，口感極佳,營養價值遠遠高出傳統大白菜。總胡蘿卜素含量比普通大白菜要高出約5倍，維生素C含量也要較普通大白菜高出約60%。在人們對食品要求越來越高的今天，它必將比傳統的大白菜更受老百姓的青睞。

白菜燉粉條有增加食欲的效果，而且還有助消化，美容養顏、抗癌預防癌癥的作用。是熱量低膳食纖維比較高的蔬菜。是四季都適合吃的蔬菜，而且還有增加免疫力的效果。營養安全又健康。