塌刀魚怎么做

塌刀魚是很多人不太熟悉的一種魚，這樣的魚含有蛋白質、氨基酸和其他魚一樣，都是比較多，而且吃塌刀魚對身體健康也沒有任何的損害，不過在制作塌刀魚的時候，也是要選擇正確的方法，這樣制作后，使得塌刀魚在口感、色澤上，才會非常不錯，那塌刀魚怎么做呢?

很多人對塌刀魚怎么做并不是很清楚，這樣的魚在制作上，都是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下，使得對它制作的時候，都是可以知道該如何制作最佳。+

塌刀魚怎么做：

主料：刀魚500g。

輔料：油適量，鹽適量。蔥適量，蒜適量。醬油適量，胡椒粉適量。白糖適量，溫水適量。醋適量，香油適量。

步驟

1.將刀魚宰殺之后，控干水分。

2.鍋燒熱加油 然后向刀魚中加一定量的鹽、姜片和蔥花，進行腌制，大約30分鐘左右即可。腌制好之后熱鍋，倒入食用油。

3.加入腌制好的刀魚煎至金黃。

4.翻面一樣煎至金黃。

5.在煎魚的過程中對了碗汁，溫水、醬油、糖、胡椒粉、雞精、小蔥。

6.將對好的碗汁倒入煎魚的鍋，小火燜一會。

7.如果是肉厚的刀魚就蓋會鍋蓋燉一會再勾芡收汁。

8.將上面切好的蒜末放到鍋中，然后不斷的翻炒，同時還要晃動鍋，使蒜末能夠非常均勻的因為散熱而發出香味。

9.加少許醋，搖動均勻

10.再點幾滴香油出鍋。

小貼士

因為家里的魚太薄了容易碎，就不用燉了、所以在碗汁里加了淀粉、直接收汁、建議大家要選肉厚的那種燉一會入味再勾芡最好了。

刀魚的營養價值

刀魚中含有大量的鎂元素，而鎂元素能夠非常有效的保護心血管系統，它對于高血壓有預防的作用，除此之外，它還能預防心肌梗死等疾病。經常食用帶魚還能夠起到養肝潤膚和補血養發的作用呢。

以上就是對塌刀魚怎么做詳細介紹，在制作這樣魚的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作塌刀魚的時候，食材的選擇和購買要謹慎進行，否則會破壞塌刀魚的營養價值，吃的時候對身體沒有太多的幫助。