蒜香空心菜梗

蒜香空心菜梗這道菜的主要材料選用的是空心菜梗，一般食材的選擇就是標示著食物的價值體現。我們食用食物的目的就是為了去吸收食物的營養價值，食物的不同做法也是改變食物營養價值的體現，一般食材的不同制作出來的食物都是有所區別的。不管是什么樣的制作過程只要食物有營養價值我們都是可以去食用。

食用食物的唯一目的就是為了去吸收我們身體所需要的營養成分，不同的食物營養都是體現字啊食物的選材方面。食物的不同做法也是為了滿足不同的消費者的需求和口味，因為每個人的體質和需求都是有區別的。那么蒜香空心菜梗怎么做呢?

材料:空心菜1把、五花肉適量、紅椒適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、白糖少許

做法

鍋中放少許油，放入五花肉炒出豬油來，把肉放一邊，爆香蒜頭碎，加入空心菜梗翻炒，鹽、雞精、一點白糖調味，最后放些紅椒絲配下顏色，即可。

空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫學認為，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利于糖尿病患者。

食用價值

清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

增強體質、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;

降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

上面介紹了蒜香空心菜梗的制作方法，想要更好的去吸收到這道食物的營養價值，那么學會制作的方法是唯一的途徑。因為只有正確的掌握住它的制作方法，才能夠在需要的食物就可以吸收到食物的營養成分。食用空心菜可以補充我們身體所需要的維生素的含量，有利于糖尿病人去食用。