蘿卜燉刀魚怎么做

蘿卜燉刀魚是生活經常會食用的佳肴之一，食物的不同做法也是為了滿足更多食用者的需求和口味。只有食用多種食物才能夠讓我們的身體營養得到平衡。養生唯一的目的其實就是為了讓我們的身體更加健康，從而飲食成為了唯一的途徑。只有吸收食物的營養成分才能夠讓我們的身體得到健康體現。

食物的制作方法，都是需要考慮到選擇食材這方面。因為食材的選擇標志著食物出來成品的營養成分，每種食物都是擁有著自己獨有的營養價值，不過只有掌握制作的方法才能夠更好的去吸收到食物營養。那么蘿卜燉刀魚怎么做呢?

蘿卜，分為白蘿卜和胡蘿卜，十字花科二年或一年生草本植物，根莖類蔬菜，又名萊菔、

土人參。潮汕地區稱菜頭。高20-100厘米，根肉質化，長圓形、球形或圓錐形。中國各地均有栽培。蘿卜品種極多。根可作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根通便;葉治初痢，能預防痢疾;種子可供榨油工業用及食用、藥用。

原料：蘿卜、刀魚。

做法：

1、接半鍋冷水，大火燒，燒時，把蘿卜切好(最好是有點干的)，還有蔥段，姜末;

2、等水燒開，把切好的蘿卜，蔥段，姜末，還有事前用鹽味過的刀魚一并放入鍋中;

3、再按個人口味放入鹽，料酒，陳醋，醬油，白糖，改慢火燉之;

4、約10分鐘后，放入正宗高麗辣白菜，再燉2分鐘;

5、關火，起鍋。

刀魚的營養成分：每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸

碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載，刀魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。刀魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不

過患有瘡、疥的人還是少食為宜。刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

蘿卜燉刀魚的制作方法中主要采用的食材就是蘿卜和刀魚兩種，一般想要吸收食物的營養價值都是體現在這些食材上面。因為食材的選擇就是標志著食物呈現出來的營養成分。食用刀魚可以幫助我們預防高血壓的疾病。食用蘿卜可以有效的補充身體所需要的維生素含量。