臘肉長毛了還能吃嗎

在日常生活當中很多人會發現一個現象那就是臘肉上在不知不覺中已經長出了一層的毛，這個時候很多人會選擇馬上丟掉，因為認為這已經是變質的一種食物了，所以說對于這個問題我們還是需要學會全面理解區別對待的，下面我們就詳細的去了解一下，如果落又上長了毛到底還能不能吃呢?

一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛，這就是霉菌滋生的一個過程，如果事實確定屬于霉菌滋生的話，那么并不應該食用因為那容易給自己的健康帶來影響。

臘肉太久沒曬太陽，拿出來都長了層毛毛，這是有霉菌滋生。

指導意見：

建議，臘肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。

臘肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分，當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性，這樣就可以殺死一些細菌。

若才開始發霉，將發霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。

之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行。

待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。當然，若有冰箱就不用那么麻煩。臘肉時間放長了由于氣候原因是會長霉的，特別是夏天。用火熏烤一下然后后洗干凈，食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃.

以上就是關于臘肉上長了毛之后是否可以食用的一個介紹，，希望通過這些上面的了解之后，大家在日常的飲食當中都能夠引起重視，很多時候食物如果放置太久的話就容易出現變質，者細菌滋生出各種各樣不利于我們身體健康的細菌。