青菜如何選購

青菜是很多人比較喜愛吃的，青菜含有的維生素、水分比較多，吃青菜對身體沒有任何的影響，不過在對青菜選擇的時候，要注意不能過多的進行，尤其是對一些不太了解的蔬菜，吃之前也是需要進行認識，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何的影響，那青菜如何選購呢?

很多人對青菜如何選購并不是很清楚，這就需要在購買青菜的時候，需要對這類問題進行了解，使得在吃青菜的時候，都是可以知道該如何選擇最佳。

青菜如何選購：

選擇青菜，首先要看顏色

看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標志。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什么問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

選擇品種

雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認為，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。

關于洗

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

關于存放

在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱里面好。

以上就是對青菜如何選購詳細介紹，在選擇青菜的時候，完全是可以按照以上方法進行，不過制作青菜的方法比較多，常見就是涼拌、蘸醬、炒著吃，這樣的制作方法，使得青菜在口感上非常不錯，利于人體各方面發展。