雪菜肉末茄子

2014-08-22

雪菜肉末茄子這種食物是我們消費者在生活中比較喜歡吃的水，主要是因為雪菜肉末茄子這種食物是比較美味的，所以我們建議大家對這種食物的制作方法要有一定的了解。雪菜肉末茄子的制作方法是比較簡單的，只要我們在生活中準備好雪菜和瘦肉以及茄子就可以來嘗試一下它的制作方法了。

雪菜肉末茄子的制作方法是比較容易學會的，所以對于持家的朋友你們可以花一點時間去學習它，這樣你們就可以在生活中為家人制作一份營養豐富的食物，希望持家朋友可以認真的去對待它的制作方法。

茄子那深紫色的外皮，

就能猜到茄子所含營養極其豐富。它富含維生素E，不僅能抗衰老功能，防止出血，而且還有防治胃癌的作用。吃茄子時建議不要去皮，它的很多營養價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

原料：茄子肉末雪菜紅辣椒姜蒜醬油料酒油鹽

制作：

1. 準備好原材料;

2. 茄子切成長條，用保鮮膜封好;

3. 放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟;

4. 燒熱鍋，放入適量油，加入姜蒜末煸炒;

5. 煸炒出香味后下入肉末翻炒;

6. 肉末翻炒變色后加入適量的醬油和料酒提色增鮮;

7. 再放入雪菜繼續翻炒;

8. 翻炒一下后加入準備好的茄子和紅辣椒;

9. 繼續翻炒幾下后加入鹽等調味料翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 提前將茄子放入微波爐中打上三分鐘，能讓茄子預處理熟，避免炒時吸油;

2. 炒菜時，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末變為白色后再加入的醬油和料酒幫助提香增色;

3. 肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒，去除雪菜異味，最后加入準備好的茄子和紅椒丁一起翻炒;

4. 翻炒幾下后加入鹽調味，注意鹽的量不要多，雪菜已經有咸味了。

相信你們看了這篇文章介紹的制作方法，你們都知道雪菜肉末茄子是比較適合你們制作方法。對于雪菜肉末茄子這種食物，你們在生活中是應該要注意它的加熱溫度的，因為加熱太快，可能會導致茄子被燒焦，希望你們可以理解一下。