花椒雞煲怎么做

花椒雞煲是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且這樣的佳肴對人體消化也是有著一些幫助，那花椒雞煲怎么做呢，這樣的佳肴制作并不是很難，不過在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作流程進行了解，使得制作的時候能夠順利進行。

那很多人對花椒雞煲怎么做并不是很清楚，這就需要在制作這樣佳肴的時候，對它的制作方式進行認識，下面就詳細的介紹下，使得知道如何制作花椒雞煲最佳。

花椒雞煲怎么做：

主料：雞1000克

調料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,姜5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克

花椒雞的特色：雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣味道。教您花椒雞怎么做，如何做花椒雞 1.將雞宰殺治凈，放入開水內煮約10 分鐘至半熟，取出剁成長3.6 厘米，寬1.5 厘米的骨牌塊;

2. 然后將雞塊一塊靠一塊地擺在碗中，雞皮向下擺放整齊，最后擺上雞頭和碎雞塊;

3. 將香油倒入鍋中，置旺火上燒熱，投入花椒炸一下，至花椒呈現焦色，連油一起倒于雞塊碗內;

4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調勻，也倒入雞塊碗內;

5. 姜、蔥洗凈，均切成小段，放在雞塊上面;

6. 把雞碗放入蒸籠，用旺火蒸約30 分鐘，至雞肉熟透，調味入骨，即出籠復扣在大盤上即成。

花椒雞的制作要訣：1. 雞塊不要切太大;

2. 選用當年仔雞;

3. 蒸時不要漏氣。

以上就是對花椒雞煲怎么做詳細介紹，在制作花椒雞煲的時候，也是要注意時間，它制作時間比較長，所以火候不能過大，否則會使得雞肉口感改變，而且火候過大的話，會使得在吃的時候，在口感上有改變的。