猴頭菇魚肚雞湯怎么做

猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養價值比較高，而且常吃猴頭菇對人體疾病預防也是非常不錯的，那猴頭菇在制作上，也是有著一些不錯的方法，因此制作猴頭菇的時候，都是可以根據自己的喜愛方式進行，這樣吃的時候利于身體各方面，那猴頭菇魚肚雞湯怎么做呢?

很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎么做并不太清楚，這就需要在制作的時候，需要對猴頭菇魚肚雞湯制作進行很好的了解，使得在制作這樣佳肴的時候，能夠順利的進行。

猴頭菇魚肚雞湯怎么做：

材料：老母雞1只，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。

2做法

1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。

2. 把猴頭菇撕成小塊。

3. 魚肚用水汆燙至軟身。

4. 切小塊。

5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗干凈。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

8. 山藥去皮切小塊。

9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。

以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎么做詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，也是需要注意食材的搭配，對這樣佳肴制作的時候，食材購買都是不能提前時間太長，否則制作后的佳肴，在口感和營養價值上，都是會有很大改變的。