魚肉的各種禁忌

魚肉是富含各種人體所需各種營養的理想事物。各個年齡段的人群都可以食用這種食物，特別是兒童青少年，因為魚肉對他們的智力發育具有很好的促進作用。但是，食用也有事要注意一些問題。

大家為了更加健康安全地使用魚肉，下面就給大家介紹這些關于魚肉的食用禁忌。

1. 不要生吃魚肉。許多人喜歡將魚肉做成魚肉生片，味道果然鮮美，，但是你可知道魚肉中含有各個種類寄生蟲，特別是肝吸蟲。肝吸蟲病輕則會引起消化不良，腹瀉，肝腫大，頭痛等。重則引發肝硬變腹水，癌癥。所以說，魚肉還是煮熟食用為好。

2. 魚肉現殺現吃有危險。很多人認為把魚抓來之后就應該馬上制作成菜肴，這樣才能保證肉質的鮮嫩，這種看法是錯誤的。剛捉來的魚體內還存在毒素和寄生蟲，這些毒素非常有可能對身體造成傷害。魚類應該先用清水養一段時間再進行再制作成菜肴，這樣可大大減輕魚的毒素作用。

3. 切勿吃魚膽過量。魚膽具有很好的醫療作用，可對人體進行解毒，可治療惡瘡，喉痹等。但是魚膽中含有一種叫做鯉醇硫酸酯鈉的物質可引起人體的中毒，輕則腹痛，嘔吐，惡心。重則肝痛、少尿、肝大。中毒情況常與這種物質的在人體的含量大小有關，少食用則有健康的作用，多服用則會帶來不良影響。

4. 相關疾病患者不可食用魚肉。這些疾病包括：痛風、肝硬化、血友病、結核、維生素K缺乏癥等。食用魚肉會不同程度的加重這些病的患者的病情。

大家在吃魚時要多個心眼，不要一味的追求美味而拋棄了健康，到時得了疾病后悔也來不及了。