營養飲食

糖尿病人能吃人參果嗎

相信西游記電視劇大家都看過很多遍,可以說西游記的每一個細節都深深的印在大家的腦海里,大家還記得豬八戒吃人參果的那場戲吧。豬八戒吃人參果食而不知其味成了一句名言,人參果到底是什么,人參果原名香瓜茄、長壽果等等,人參果是屬于茄子科的,在我國的武威地區有。

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人參果是高營養水果,口味奇特,汁多美味,中間沒有核,是一種低脂肪、低糖分、高蛋白的水果,經常吃能提高機體的免疫力,延年益壽,很多糖尿病患者關心糖尿病人能吃人參果嗎?

人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形,成熟時果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,還富含維生素C,以及多種人體所必需的微量元素,尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品,具有很大的開發價值。

人參果可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;

人參果堪稱水果之王,可以直接生吃,也可以做成各種各樣的菜肴熟吃,人參果不僅有食用價值,還有很多的藥用價值,人參果健脾胃的功效比較大,人參果是可以經常吃的一種水果,糖尿病人不僅可以吃人參果,吃了對于降血糖還有好處。