糖尿病人能吃皮蛋嗎
皮蛋可以說是蛋中的經典，無意中發明了皮蛋的制作方法，到現在的改良版本的皮蛋，還是很受消費者的歡迎的，皮蛋是墨綠色又有著些許松花晶瑩剔透的蛋，皮蛋可以作為下酒菜，但最經常見的還是皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋是不可以多吃的食物，所以喜歡吃的朋友們一定要控制量，不能吃得過多。
皮蛋還可以緩解很多的疾病，但也一定存在著禁忌，所以一定要有所了解，皮蛋可以治療喉嚨痛和便秘等疾病，但是糖尿病患者可以吃皮蛋嗎?下面就一起來看看糖尿病患者可以吃皮蛋嗎?
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。
因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
糖尿病患者最好還是少吃或者不吃這皮蛋，雖然在皮蛋的禁忌中，并沒有特別注明說糖尿病患者不可以吃皮蛋，但是常人都不可以過得過量，糖尿病患者最好還是少吃為好的，糖尿病患者要特別的注重飲食，要以清淡為主。