盤點：小龍蝦是蟲子還是蝦？

早在麻辣小龍蝦流行的初期，朋友喊著去吃“麻小”，當時的小于呆呆問道：“什么是麻小?”，朋友們瞬間石化。就這樣在被鄙視了一晚上之后，小于開始關注小龍蝦這個“新鮮”事物了。直到去年，偶然的一次機會去江蘇盱眙參觀了小龍蝦的養殖基地，不久網絡上又傳出了很多關于小龍蝦的負面新聞，小于想，今天就在這里給大家講講小龍蝦的幾條“營養說”。

一、小龍蝦是蟲子嗎?

這是一個生物分類學命題，小龍蝦本是一種淡水螯蝦，在屬于節肢動物門甲殼綱蜊蛄科螯蝦亞科。當然，它也有自己的學名，叫克氏原螯蝦。它最早生長于北美洲墨西哥灣，生長速度快，繁殖力強，屬于雜食性動物：水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等都吃得下。所以，可以認定：小龍蝦不是蟲子，是蝦類!

二、日本人帶來中國，并用來吃尸體?

1、小龍蝦的確是由日本人帶來中國的，但是用途不是處理尸體。因為小龍蝦的母國在美國，所以歷史上記載歐美人喜歡吃，但日本人的確不吃，原因可能是覺得口感不好。

2、日本人把小龍蝦帶到中國的時間大約是在1929年，是作為牛蛙的飼料、食物的，最早就在江蘇南京附近。但那個時候抗日戰爭尚未爆發，南京及周邊地區并非日占區，所以并不存在處理尸體這一說法。

三、小龍蝦多養殖在污水溝里?

網上流傳小龍蝦在越臟的污水里繁殖越快，越干凈的水里死的越早。據小于的了解，這個說法并不準確。應該說小龍蝦可以適應各種水質環境，也就是說不論干凈水還是臟水溝它都不挑剔，都可以茁壯生長。去江蘇盱眙參觀時，小龍蝦的生活環境和很多其他淡水魚較為類似，也是在清水中的，并非只能在污水中生長。

四、小龍蝦重金屬超標，哪個部位可以吃?

這個問題大家不要太過擔憂，因為即使養殖環境的水中重金屬超標，從生物富集的角度來看，重金屬應該集中在頭部。而吃過“麻小”的小伙伴們都知道，小龍蝦的頭部沒有肉，所以只要不吃頭部就沒有問題。在這里小于老師告訴大家，如果要食用小龍蝦，就吃它腹部那一點點肉即可，其實也只有那一小部分可以吃。

通過以上4條“營養說”，希望能給“麻小粉”們解除心頭之憂。雖然我們說“麻小”不存在食品安全問題，但是小于老師本人對“麻小”依然無法提起興趣，當然這純屬個人喜好了。如果你喜歡吃，你可以選擇，要提醒的是：偶爾的麻辣刺激可以理解，長期吃請保護好你的腸胃哦。