營養飲食

蛤蜊海帶豆腐湯

這道菜一看就知道大概有幾種材料,主要就是蛤蜊、海帶和豆腐制作成的湯。不過相信很多人都喜歡這道菜,雖然這道菜吃起來味道清淡,但是就是讓有有種欲罷不能的感覺。而且這道菜的功效也有很多的,蛤蜊和豆腐都有美容養顏的功效,而海帶有降血壓降血脂的功效,還能補充身體里的碘元素。

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要做好這道菜還是不容易的,別看這道菜看似簡單,但是每個人做菜的方式和習慣不一樣。有些人就能恰到好處的做好,但有些人做出來卻不好吃。那么我們就來看看這道菜是怎么做的吧。

1、蛤蜊泡在清水中,加一小勺鹽,滴幾滴食用油,養半天讓蛤蜊吐出泥沙,洗凈撈出。

2、海帶結沖洗干凈在清水里泡會兒,豆腐切塊。

3、鍋中注入清水,放入少許姜絲,把海帶結放入煮開后轉小火煮10分鐘。

4、將豆腐放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘。

5、蛤蜊放入鍋中,煮至開口,放鹽和胡椒粉調味,撒蔥花出鍋即可。

小貼士

1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜,制作簡單,味道鮮美,營養豐富。蛤蜊富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多種營養物質;豆腐藥食兼備,具有益氣補需等功效常吃可以促進機體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿卜素、維生素B1,以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素,還有豐富的膳食纖維,素有長壽菜之稱。這三種價廉物美的食材結合在一起,成就了一道美味的益氣補鈣營養湯。

2、我們在購買蛤蜊時要特別注意是否新鮮,如果看見養在水里的蛤蜊嘴是張著的,那么可以用手輕輕碰一下,如果立刻閉合的就是活的蛤蜊,是新鮮的,反之就是死的千萬別買。蛤蜊買回來要用鹽水養半天,讓蛤蜊吐出泥沙,養的期間最好多淘洗幾次。

看過上述的介紹后,大家是不是知道這道菜是怎么做的了?材料都是很容易買到的,但是蛤蜊生活在泥漿中殼內會有很多泥沙,所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡后才能進行下一步哦,在這樣的季節吃上這樣的湯,想必一定是很享受的。