糖尿病人能吃元蘑嗎
現在患上了糖尿病的患者是越來愈多了，糖尿病這種疾病容易給患者帶來極大的傷害，糖尿病可怕的并發癥是可以導致患者出現殘疾甚至是死亡的，所以糖尿病患者要非常注意自己的飲食才行，要懂得如何在飲食上面護理好自己，讓糖尿病并發癥不那么容易出現，那么糖尿病患者能不能吃元蘑。
我們想要知道元蘑是否適合糖尿病的患者，是需要先了解一下什么是元蘑以及元蘑的營養成分，我們要知道元蘑有怎樣的養生功效以及保健的作用后才能知道元蘑是否適合糖尿病患者。
亞側耳，別名：冬蘑、元蘑(黑龍江)、黃蘑(吉林) ，子實體中等至稍大，菌蓋直徑9-12cm，扁半球形至平展，半圓形或腎形，黃綠色，粘，有短絨毛，邊緣光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色帶淡黃色，近延生。菌根側生，很短或近乎沒有。秋季生于樺樹等闊葉樹腐木上，呈覆瓦狀叢生。分布在我國河北、黑龍江、吉林、山西、廣西、陜西、四川、云南、西藏等地區。是木材腐朽菌。可食用，抗癌試驗表明，對小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，對艾氏癌的抑制率為70%。
亞側耳以長白山區特產質量最好，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養成份是一般蔬菜的十幾倍，在東北養殖已經初具規模，而且產量高。較之野生黃靈菇，養殖亞側耳的營養價值當然是遜色的。而野生亞側耳通常會有少量蟲蛀的痕跡，中秋過后從野外采摘的亞側耳相對而言蟲蛀較少，營養價值很高。
食用方法：可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。
炒雞片元蘑(亞側耳)
炒雞片元蘑的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，炒雞片元蘑是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,炒雞片、元蘑(亞側耳)
為主要材料,烹飪以炒菜為主。
菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
工藝：滑炒
制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,元蘑(亞側耳)(干)40克
調料：料酒10克,雞蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克
特色：色澤明快，滑嫩鮮香，口味醇厚。
炒雞片元蘑的做法：
1.將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓勻上漿;將元蘑(亞側耳)用水泡發擇洗凈片成薄片。
2.炒勺內加油，燒至四成熱，將雞片下入油內滑散，滑透撈出。
3.原炒勺內留底油，放入蔥、姜熗鍋，倒入元蘑片炒3分鐘，加入精鹽、料酒，放入雞片翻炒幾下，加入味精炒勻，盛盤內即成。
上文我們介紹了糖尿病這種疾病是非常可怕的疾病，糖尿病容易出現并發癥，而糖尿病的并發癥是可以導致患者出現死亡的，所以我們要做好糖尿病患者的飲食護理才行，上文提到的元蘑有豐富的營養，元蘑有很好的抗癌功效，糖尿病患者是可以吃元蘑的。