吃10粒荔枝可導致酒駕，甜水果發酵易產生酒精

當前正是吃荔枝的好季節，然而，一條“邊吃荔枝邊開車，司機被查出酒駕”的消息在網上風傳，吃荔枝真的會導致酒駕嗎?

荔枝導致酒駕，是因為荔枝含糖量大，發酵后容易產生酒精。不過，吃完荔枝后馬上漱口，可能就“吹”不出酒精了。

【荔枝“酒駕”】

體內酒精含量衰減快

實驗目的：

測試食用荔枝后，人體內的酒精含量。

實驗參與人：

郭先生，男，31歲，身高1.78米，體重80公斤。

實驗步驟：

一、郭先生首先用新式呼吸式酒精檢測儀檢測體內酒精含量，測試結果為0mg/100ml。

二、吃了一粒荔枝以后，郭先生再次使用吹氣測試排查模式，測試結果為4mg/100ml。3分鐘以后，郭先生喝了口礦泉水，再次測試，結果為0mg/100ml。

三、郭先生連續吃了10粒荔枝，吹氣測試排查模式，其體內酒精含量仍然為44mg/100ml(酒駕的標準為20mg/100ml—80mg/100ml)。

四、15分鐘后，郭先生每5分鐘測試一次，酒精含量呈逐漸衰減趨勢，三次數值分別為32mg/100ml、6mg/100ml、4mg/100ml。

實驗結果：

短時間內大量吃荔枝會測出體內有酒精含量，且瞬間數值較高。

解讀：交警表示，實際檢測中，會排查酒精含量，如果數值顯示有酒駕的可能，肯定會要求司機呼吸式復查，如果數據顯示涉嫌醉駕還要進行血液檢測，以抽血檢驗為準。

根據交通法規規定，體內酒精含量在20mg/100ml-80mg/100ml之間就屬于酒后駕駛。

吃荔枝為什么能“吹”出酒精?

甜水果發酵易產生酒精

荔枝本身很甜，屬于含糖量很高的水果，外殼易裂縫導致發酵。酒精就是發酵的產物之一，正因如此，市民也可能會聞到爛水果有酒的味道。

其它水果比如櫻桃、葡萄、哈密瓜等，由于外皮致密，酵母菌“不太容易進去”，因而不像荔枝一樣吃了會“吹”出酒精。但正常吃荔枝攝取的酒精含量不會到血液超標的程度。

剛吃完荔枝之后馬上進行呼吸檢測，有可能出現“酒駕”，但這一數據衰減的速度會非常迅速。如果吃完荔枝漱口，可能就吹不出酒精了。

浙江大學食品科學與營養系副主任朱加進也表示，荔枝產生的酒精量小，隨著人體呼吸、說話時酒精會被揮發掉，因此吃荔枝產生的酒精在人體停留的時間很短，一般幾分鐘后就測試不出酒駕的效果了。

朱加進介紹，除了吃荔枝之外，吃楊梅、熟透快要腐爛的香蕉也會產生“酒駕”的效果。