營養飲食

洋蔥對人體健康的神奇功效

洋蔥對人體健康的神奇功效" alt="洋蔥對人體健康的神奇功效(1)" />

洋蔥可分解脂肪

克多博士在自己的診所里對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,效果越差。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結,并加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。

洋蔥可保護心臟

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種好的膽固醇。)

每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方。

洋蔥可防骨質疏松

家庭主婦不愛用洋蔥做菜,因為處理時會讓人流眼淚,不少人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏松癥的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為某權威期刊的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏松癥治療藥品還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃1克干洋蔥,連續四周后,公白鼠的骨質平均增加了13.5%—18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自于“預防骨質流失”,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200—300克的洋蔥,才能夠預防骨質疏松癥。

洋蔥可預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的幾率就越低。

洋蔥可降血糖

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥可對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作幾率降低一半左右。

洋蔥的其他療效

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠。將切碎的洋蔥放置于枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋于喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。