飲食養生：7種顏色的食物多吃多健康

大家都知道，食物的顏色不同，所含的營養物質也各異。將日常飲食中的食品以色彩分類管理，你將成為健康專家和營養達人。

1. 黑色食品

【健康密碼】

●雖然這一色系在傳統意義上并非鮮艷亮麗，但這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險；還包括人們最喜歡吃的甜食——巧克力。

●黑色食品不但具有豐富的營養，而且多具有補腎、防衰老、烏發美容等功效。

●黑色食品多來自天然，所含的有害成分極少，而且營養成分十分齊全。同時還具有預防動脈硬化等心腦血管疾病的作用。

【常見的黑色食品】

黑芝麻、黑米、黑豆、黑蕎麥、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、甲魚、巧克力等。

2. 紅色食品

【健康密碼】

●這一色系的食品無疑在外表上非常具有吸引力，而且含有對心臟健康有益的多種營養元素。并且還含有大量抗氧化劑(如維生素C)、鉀元素和膳食纖維。維生素有助于修復自由基對人體造成的損害；鉀元素對于保持血壓處于正常水平和心跳規律起到重要作用；而存在于很多紅色水果中的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。

●紅色食品具有促進巨噬細胞活力的功能，而巨噬細胞乃是感冒病毒等病源微生物的殺手。假如你體質較弱，易受感冒困擾，不如在日常飲食中多添加一些紅色食品。

【常見的紅色食品】

紅辣椒、胡蘿卜、番茄、紅棗、紅薯、山楂、蘋果、草莓、紅米、石榴、草莓、西瓜、櫻桃、紅蘋果和紅洋蔥等。

3. 紫色食品

【健康密碼】

紫色蔬果中含有花青素，這種物質具有強力的抗血管硬化的神奇功效，從而阻止心臟病的發作和血栓凝塊的形成而引發腦中風。如果你或者你的家人患有心血管方面的疾病，可以多食用一些含有花青素的紫色食品。

【常見的紫色食品】

黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒等。

4. 白色食品

【健康密碼】

白色食品給人一種質潔、鮮嫩而爽口的感覺，具有調節視覺和安定情緒的功效，對于高血壓、心臟病患者也頗多益處。

【常見的白色食品】

冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。

5. 綠色食品

【健康密碼】

●這一家族中的大多數成員都具有超強的減肥功效，每杯果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用；而且其中所含有的抗氧化劑具有延長壽命的功效。

●很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來源，它們對于健康的妊娠至關重要。

●大部分蔬菜都擁有綠色的能量，可以維持身體內的正常酸堿度，并提供大量的纖維素，有助于清理腸胃，凈化身體。同時綠色食物還具有抗老化的功效。而在心理上，綠色食物還可以舒緩壓力，緩解例如頭痛等各種由于緊張而引起的毛病。

【常見的綠色食品】

各種綠葉蔬菜、綠豆、獼猴桃、青椒、菠菜、黃瓜、青豆、嫩莢類蔬菜(如豆角類)等。

6. 黃色食品

【健康密碼】

●黃色蔬果富含抗氧劑，能抵御慢性疾病(包括癌癥和心臟病)。

●黃色的蔬果富含大量的維生素A和維生素D。對兒童佝僂病，青少年近視，中老年骨質疏松癥等常見病有一定的預防功效。

【常見的黃色食品】

花生、黃豆、桔子、橙子、杏子、檸檬、無花果等。

7. 橙色

【健康密碼】

這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強壯堅固的筍瓜，但它們都擁有一個共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內能轉化為維生素A，是皮膚和眼睛細胞生長所必需的營養元素。β胡蘿卜素對于保持免疫系統和生殖系統的健康也非常重要。

【常見的橙色食品】

南瓜、黃甜椒、紅薯、筍瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡蘿卜等。