營養飲食

餐桌上又少了一道菜!100%致癌的菜!

江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。但經過一系列實驗,得出了非常權威的數據:蕨菜確實致癌,而且有強致癌性!

實驗室通過世界上最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試發現:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物,而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質!

實驗數據還揭示,這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍,苯草酸超限22倍。

實驗室進行蕨菜致癌的動物喂養試驗表明,蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.

研究人員還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌癥。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物。

至此,您的餐桌上是不是將少了一道美味?