龍須糖的做法

龍須糖是香港一種有名的小吃，也受到了各地許多人的喜愛。那么，你平時喜愛吃龍須糖嗎?而平時一般人想吃龍須糖的時候，總是到外面的超市購買，而其實龍須糖也是可以自己在家中制作的，只要您有興趣去了解清楚一些關于龍須糖的做法，家中自制龍須糖的小愿望一定可以實現。

龍須糖因為形狀似龍須，因而得名。那么，在制作龍須糖的過程中，如何能夠將其做成龍須的樣子呢?如果您是非常喜愛龍須糖，現在就不妨跟著美食專家去具體了解龍須糖的做法是怎樣的。

龍須酥為新疆地方特產，因其外觀潔白綿密、細如龍須，又是龍年研制而成的方法，故取名“龍須酥”。 而得名。

龍須糖原名銀絲糖，此糖糖絲如銀，纖細不斷，入口酥甜，是一道歷史悠久的美食。龍須糖的做法很像是做拉面，看似簡單，卻需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出來的。

以粉絲為主要原料，經油炸而制度龍須酥。現有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。本發明提供了一種制作粉絲方便食品的方法。制作龍須酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然后倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出。粉絲炸后，形如龍須。又是龍年研制而成的方法，故取名“龍須酥”。

龍須糖的做法

原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。

餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。

做法：把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，像和面一樣。然后搓成細條粘淀粉，折疊重復拉。把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉面一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，這麥芽糖顏色開始變淡了。

再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是制作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以后才能把蜜糖拉得如同發絲般細，入口即化。拉一會灑上點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲，里面香酥脆的龍須糖。

每次吃著美味的龍須糖，您想不到它的做法竟然是如此的不簡單吧。所以，如果您是第一次自制龍須糖的話，其過程可能會比較困難，也可能不太理想，但只要您愿意花心思學習制作，相信一定可以成功的。實踐多次，您一定可以吃上自己親手制作的最好龍須糖。