沙參玉竹老鴨湯

說到湯它是一個營養價值很高的佳肴，這類佳肴制作方法較多，那不同的制作方式，使得它含有的營養元素都是有著一些區別，常見就是雞蛋湯，這樣的湯含有蛋白質、膽固醇、維生素較多，選擇這類湯對身體各方面改善，有著很好的幫助，那沙參玉竹老鴨湯也是不錯之選。

很多人對沙參玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著獨特的方法，而且在食材上，它都是以老鴨、玉竹和沙參為主，沙參對調理人體各方面，有著很好的效果。

沙參玉竹老鴨湯：

材料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。

3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。

4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

以上就是對沙參玉竹老鴨湯做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據以上方法進行，不過在制作沙參玉竹老鴨湯的時候，時間要掌握好，它的制作時間比較長，而且制作的時候火候不宜太大，否則吃的時候，對身體沒有好處的。