營養飲食

鮑魚湯的做法大全

鮑魚是非常出名的海鮮,鮑魚被列為四大海味之首,可見鮑魚的營養價值之高,鮑魚是非常珍貴的所以我們要善于利用鮑魚來做菜才行,鮑魚非常的新鮮,想要保持鮑魚的鮮味最好的做法還是用來煮湯,不需要太多的配料只需要原味就已經夠鮮美的了。

鮑魚能夠起到了固腎和平肝的功效,鮑魚有滋陰補陽的好處,鮑魚在調節血壓上面也是功效顯著的,鮑魚有多種做法,最常見的當然是做成湯。

參杞鮑魚湯

材料

大連鮮活鮑魚6只,瘦豬肉500g,花旗參片15g,枸杞10g,老姜2片

做法

1、將鮑魚宰殺干凈,清除內臟并將鮑魚殼洗刷干凈。

2、瘦豬肉切塊,用開水汆燙并洗干凈。花旗參、枸杞洗凈備用。

3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸,然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。

4、大火燒開后,改用小火煲2小時,加入枸杞后再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。

小訣竅

使用蒸餾水煲湯,維生素B1可免受損失,從而保證足夠的維生素B1以輔酶形式加強湯品中各種食材的吸收分解代謝,有保護神經系統的作用。同時,蒸餾水去除了氯氣、雜質和重金屬,煲出來的湯味道更清甜美味。

蟲草枸杞鮑魚湯

材料

藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量

做法

鮑魚切片,和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。

1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類,其真實身份屬于“菌類”,為明目養生之中藥。

2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。

上文我們介紹了四大海味之首的鮑魚,鮑魚味道非常的鮮美所以很受人們的喜愛,鮑魚有多種做法,但是我們最常見的是做成鮑魚湯,上文介紹了多種鮑魚湯的做法,大家可以參考這些做法后自己也做出一道鮮美的鮑魚湯。