白蘑菇的營養價值

白蘑菇我們也叫做是口蘑是常見的一種野生蘑菇，白蘑菇營養豐富，含有多種人體需要的氨基酸和微量元素，白蘑菇的蛋白質和維生素含量也很豐富所以是非常好的食材。白蘑菇除了食用價值外還有很高的食療功效和作用，我們常吃白蘑菇可以起到益氣的散血熱的好處。

白蘑菇有多種做法，我們可以用白蘑菇來做出像白蘑菇豆腐湯，白蘑菇胡蘿卜燒雞翅以及白蘑菇薺菜羹等菜肴來。所以善于利用白蘑菇會帶給我們很大的好處。

白蘑菇(學名：Tricholoma mongolicum Imai)，別名：口蘑，白蘑菇屬于白色傘菌屬野生蘑菇，含有豐富營養物質，如蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵和磷等。來源真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科。

生境分布夏秋兩季雨后，尤其在立秋前后大量地產生在草原上，形成“蘑菇圈”。菌藻、菌類滿洲里市轄境的草原土壤松散，富含有機質，沒有受到污染，夏秋季節氣候溫涼濕潤，光照時間長，為白蘑的生長提供了良好的生態環境。每年雨量充足的8~9月為盛產期。

1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

2、鎮痛，鎮靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒：蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

6、壯骨：白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松癥。

上文我們介紹了什么是白蘑菇，我們知道白蘑菇就是口蘑，白蘑菇的營養價值很高，我們常吃白蘑菇能夠提高我們的免疫能力。白蘑菇可以用來做成多種菜肴，我們在日常生活中要懂得如何采用白蘑菇來做菜并獲得白蘑菇帶來的營養。