飲食養生：拋掉3種“自殺式”吃法

一、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。

二、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

加班族放心大吃的營養夜宵

夜宵是一種習慣，對有些人。而對加班麗人夜宵是補充能量的身體需要。然而，夜宵怎麼吃得健康開心，又能符合美容、不發胖等各種人性化需要，個中“訣竅”不可不知。

紅豆粥

紅豆中含有的石堿酸成分能促進大腸蠕動，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪。

木瓜沙拉

木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而積聚的脂肪;其果膠成分更是優良的洗腸劑，有利於排除體內廢物。

奇異果

奇異果除了含維生素C豐富外，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解，避免全身積聚過多的脂肪。推薦：清體瘦身花草茶流行DIY。

西柚

西柚卡路里極低，而且含鉀豐富，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利於瘦腿。