孕婦豬肚湯的做法
豬肚湯一個很常見的佳肴,這類佳肴受到很多人喜愛,豬肚湯口感獨特,而且長期喝這類湯,對身體各方面也是有著很好的幫助,不過在對這樣湯選擇的時候,需要注意不能過多的選擇,它的膽固醇過高,過多的喝對身體也是會有阻礙的,這點也是要進行注意的,那孕婦豬肚湯的做法如何呢?
很多人對孕婦豬肚湯的做法并不是很清楚,這樣的湯在制作上,也是有著一些方式方法,那具體該如何制作呢,下面就詳細介紹下孕婦豬肚湯的制作流程。
孕婦豬肚湯的做法:
材料
主料:土雞半只,豬肚半只,白果適量(按人數算,成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料:姜1塊,紅棗一把,枸杞一小撮,料酒適量,鹽少許,花椒少許。
做法
1.土雞,豬肚洗凈切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過,切成2厘米寬的條狀,再與雞塊一起焯水,去掉血水
3.白果去殼煮熟,去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中,并加入姜,紅棗,枸杞,料酒,幾粒花椒等等,水沒過材料;
5.大火燒開后轉小火煲2-3小時,起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌,表面有點黏液,可用鹽加面粉或豆粉搓洗,再用流水沖洗即凈,這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切,用開水燙過后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒,應剝掉外皮和胚芽,成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒,不能過量,以免引起不適。
以上就是對孕婦豬肚湯的做法詳細說明,制作這樣佳肴的時候,完全是可以根據以上的方式進行,不過要注意的是,制作豬肚湯的時候,食材搭配也是很關鍵的,這樣制作出來的湯在口感和色澤上,才會非常不錯,按照以上方式進行搭配最佳。