沙參怎么吃

沙參是什么?沙參是一種桔梗科類的植物，它的根部可以用來入藥。一般適宜刨采沙參的季節就是秋季，刨采沙參的時候要將地上以及須根部分除去，然后將采回來的沙參刮去外面的一層粗皮放在太陽下曬干。沙參還有很多別名，羊婆奶、泡參、南沙參、白參等都是沙參的別名。

沙參在我國的分布非常廣泛，從東北到云南都有分布。沙參的營養價值非常高，它所含有的營養成分比同類食品的平均值含量都要高。下面我們一起來看看沙參的吃法以及具體功效。

服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。亦可食雞蛋飲湯，可加糖調味。

功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。

利咽合劑：南沙參250g，桑葉75g，石斛125g，射干125g，木蝴蝶37g，白蘇子125g，麥冬150g。以上七味，加水煎煮2次，合并煎液，濾過，靜置，上清液濃縮至1050ml，加適量防腐劑，攪拌，靜置，取上清液1000ml，即得。該品為淡黃色液體，味苦。放置后略有沉淀。取該品2ml，加堿性酒石酸銅試液4-5滴，水浴加熱5分鐘，產生紅棕色沉淀，該品的相對密度應不低于1.03。功能養陰生津，清熱利咽。用于慢性咽炎。口服，每次20ml，每日2次。

沙參的營養價值非常高，但是在服用沙參期間有很多注意事項。首先在服用沙參期間不能熬夜，要保持良好的作息時間，其次，在服用沙參期間不能吃過于辛辣或者刺激性較高的食物。另外，在服用沙參的期間，最好能夠保持愉悅的心情。