煮荸薺多長時間

因為大棚技術的飛速發展，現實中的菜市場上面有很多蔬菜都是一年四季都有的賣的，就好比荸薺，這種蔬菜也基本上就是天天都有賣的。但是要是說到煮荸薺多長時間?很多人還是不知道的，因為在很多人的日常生活中一般是不吃荸薺的。其實吃過荸薺的人是占多數的，特別是一些小孩子，是非常喜歡吃荸薺的。

很多小孩子喜歡吃荸薺的原因，是因為荸薺的味道是甜甜的。荸薺的吃法有很多，但是從廣義上面來說，就可以分為生吃和熟吃兩種。對于很多現代人來說還是比較喜歡生吃荸薺的，但是現實中還是有很多人是喜歡把荸薺煮熟了再吃的。那么下面就來說說煮荸薺多長時間 這個問題。

荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

荸薺的功效

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制淀粉，還可作中藥。中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預防急性傳染病的功能，是一種不可多得的兩用食物。

預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

荸薺要煮多久呢

荸薺是一種生、熟都可食用的食材。所以，要看喜歡食用什么口感。若喜歡有點脆脆的感覺，那么，煮制十多分鐘即可。

1、荸薺其實生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。

2、煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。

3、要看怎么吃，若用其做甜品，則需煮的爛點，約10-20分鐘;若用其炒菜，則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒后即可出鍋。

荸薺的煮法

1、先將荸薺用水洗干凈，因為荸薺是土生植物，其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向將根須均刮掉，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點點摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因為它其中含有磷等微量元素，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食欲。

2、煮荸薺的水量無規定，當然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開，再用小火燉大約十分鐘，不要急於喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時，讓湯質更“濃”。

3、為了調節口味，可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況，適當添加別的中藥材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯。

所以，通過上面文章的詳細介紹，我們便可以發現一個問題，那就是關于荸薺煮的時間長短的問題，這個問題還是比較復雜的，所以一般人不了解的還真是不知道煮荸薺多長時間合適的。從上面的介紹中我們就可以知道，一般高壓鍋煮的話在五分鐘左右，而蒸荸薺的話大概在半小時以上，而一般的鍋來煮的話則是要十分鐘左右的。