鮑魚怎樣清洗

說到鮑魚怎樣清洗這個問題，其實真正了解的人還是比較少的，就算是那些沿海地區經常能夠吃到鮑魚的人，也不見得有多少人是知道如何去清洗鮑魚的，所以就更加不要說那些很少能夠吃到鮑魚的那些人了，那是更加不會知道鮑魚的清洗方法了。鮑魚的清洗直接就會影響到鮑魚的食用的，所以要想吃到好吃的鮑魚，清洗也是很關鍵的。

鮑魚可以算是一種非常有營養而同時味道又很鮮美的一種食物了，這也是很多人喜歡吃鮑魚的一個非常重要的原因。鮑魚的清洗方法有很多，而每個人清洗鮑魚的手法又是不一樣的，所以通常洗出來的鮑魚也是不一樣的。那么，下面就來說說鮑魚怎樣清洗這個問題。

鮑魚裝小盆里,燒點開水倒里面,過5秒左右馬上撈出來,這時候用刀頭頂著肉向上推,很容易就和殼分離了.如果做不好就用小刀,輕輕劃也行。取出肉后綠色一坨的內臟去掉，然后用普通的刷子刷干凈上面和側邊的黑色東西就行了。

鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首;在古代，鮑魚也用來指鹽腌的魚(見于《孔子家語·六本》)。此外，網絡語言中，“鮑魚”還具有汽車金屬制動卡盤等含義。

鮑魚是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這里流進，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然后煮熟，除去內臟，曬干成干品。它肉質鮮美，營養豐富。“鮑、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風的功效，可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大;東南沿海產的叫雜色鮑，個體較小;西沙群島產的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產量很少，因此價格昂貴。如今，世界上產鮑的國家都在發展人工養殖，中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。

營養分析

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質;

鮑魚的清洗很簡單，這點相信大家通過上面的了解也是可以看出來的。但是大家別看鮑魚的清洗方法簡單，但是真要操作起來，還是比較復雜的，因為這中間還有很多的注意點在里面。另外，鮑魚能夠養陰、護肝、補腎等等，這些對于我們的身體都是有好處的。