椰汁燉雪蛤

現在人們的生活水平提高了，飲食的質量也隨著提高了，現在的人們也更注意養生保健了。椰汁和雪蛤就都是養生食用的食材之一。椰汁中含有豐富的蔗糖、蛋白質、脂肪、各種維生素 、鈣、磷、鐵和一些礦物質。雪蛤含有氨基酸、蛋白質和少量的一些激素，促進人們的身體細胞。

雪蛤是生活在北方的一種動物，他和青蛙是一個類別的動物，在寒冷的冬天它是需要冬眠的。其實女人可以多吃點雪蛤，它還具有養顏的功效。椰汁雪蛤制作非常簡單，一起來看看吧!

椰汁燉雪蛤的制作方法

主料：雪蛤膏、冰糖各適量 、椰汁、姜汁少量

1 、雪蛤預先泡發，去除黑色部分，飛水備用;

2、放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖，姜一起放入，大火，2分鐘

3、把雪蛤膏、杞子放燉盅里，如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水，燉盅的差不多滿9成

4、鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅，小火燉1個半小時

5、加入椰汁后燉10分鐘就可以了

還有一種做法做法：

1.將雪蛤挑黑絲后用水浸2小時左右，再揀去黑點，血絲洗干凈，換溫水再泡6個小時。(一定要干凈，去腥)

2.木瓜洗干凈，在頂部切出作蓋，木瓜盅切成齒輪狀，挖出核，放入燉盅內。

3.另起一小煲。加三碗水放入雪蛤膏煲20分鐘。加入椰汁，一粒冰糖。(我無鐘意太甜。喜甜的可以放多幾粒)滾后放入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉30分鐘就可以上臺了。

做好的椰汁雪蛤還可以放到冰箱里冷藏，涼的椰汁雪蛤更好吃。椰汁雪蛤具有潤肺補氣的作用，特別適合老年人食用。如果有哮喘的人在冬季也可以多吃椰汁雪蛤，它對治療哮喘也有一定作用，能夠讓患者舒服的度過冬天。