營養飲食

甘蔗水的功效

甘蔗是我們常見的植物,甘蔗是可以食用的,甘蔗我們經常用來制造蔗糖,我們國家經常看到的甘蔗一般都是竹蔗,甘蔗里面含有豐富的糖分以及多種維生素和有機酸,甘蔗的微量元素含量也很多,所以甘蔗適合我們日常食用,我們食用甘蔗的方法也很多。

甘蔗我們可以用來做成甘蔗粥,也可以用來做成湯,著名的甘蔗湯有甘蔗馬蹄甜湯,甘蔗木瓜豬蹄湯以及甘蔗紅棗桂圓甜湯等。我們也可以用甘蔗來熬成甘蔗水。

甘蔗是甘蔗屬(Saccharum)的總稱。原產于熱帶、亞熱帶地區。中國最常見的食用甘蔗為竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是制造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。中國最常見的食用甘蔗為中國竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖,現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區。表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,但紅色和褐色較為少見。

甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經;

具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;

主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。

適宜人群

一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

上文介紹了什么是甘蔗,甘蔗在我們國家一般都是指竹蔗。甘蔗有非常高的營養價值,常吃甘蔗能夠起到很好的食療功效,甘蔗有多種做法,既可以用甘蔗來做成粥也可以用甘蔗來做湯,上文介紹了甘蔗水的功效。