營養飲食

夏季多吃六種果蔬清心火

一、為什么去心火?

夏季在五行屬火,對應人體的心。夏季心火旺盛,會出現心煩、失眠等癥狀。同時,暑是夏季的主氣,暑必夾雜濕。

如果夏季被暑邪所傷,當時沒發病,邪氣潛伏在身體里,到了秋季遇到秋涼,就會招致瘧疾,出現惡寒高熱、穿上衣服熱,脫掉衣服就冷。

二、心火盛的癥狀

心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱,失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。

心火分虛實兩種,虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

三、去心火六種蔬果

1.梨

味甘微酸性寒,有清熱潤肺、除煩止渴的功效,對熱病后心煩口渴、尿黃便干尤為適宜。可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟后食用。注意梨汁性寒,便稀者少食。

2.桑葚

味甘酸性寒,有滋陰補血益肝腎的作用。對于陰虛內熱引起的耳鳴、失眠、心悸有輔助治療作用。

3.荸薺

味甘性微寒,有清熱解渴化痰作用,適用于熱病的心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、大便干、尿黃者。可以生食也可炒菜,還可以搗汁冷服,對咽喉腫痛尤佳。

4.百合

味甘微苦性微寒,能清熱又能潤燥,對肺陰不足引起的干咳、少痰或低熱、咽喉腫痛均有效。用鮮百合搗汁加水飲之,亦可煮食,也可用冰糖一起煮食。

5.芹菜

味甘苦性微寒涼,有清肝火、通利血脈的功效,對頭暈、面紅目赤、牙齦腫痛等有輔助療效。可以涼拌,也可水煎飲。

6.黃花菜

味甘性涼平,有清熱解毒功效。可用于牙齦腫痛、肝火、頭痛頭暈、鼻衄等。

四、去心火兩種湯羹

1.金銀花甘草湯

做法:將藥材金銀花30克、甘草10克、薄荷5克加1500毫升水先煎沸,改小火煮5分鐘,留汁去渣,可以當茶飲用。

2.百合秋梨銀耳羹

做法:梨去皮去核切塊,百合剝開洗凈,枸杞用清水沖洗干凈;銀耳用清水浸泡2小時,泡開后撕開剪去根。

鍋里放入銀耳,加入足量清水,燒開后轉小火慢燉半小時,加百合燉15分鐘,加梨塊繼續燉15分鐘,加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。