薺菜粥的做法

粥是我們常見的一種食物，早餐的時候喝粥是很多人的習慣。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般，粥的制作過程都比較簡單，今天要說的這款薺菜粥的做法也不例外，是一種做起來比較簡單的粥，適合自己在家里煮。

薺菜的味道非常清香，而且薺菜含有的營養成分也非常多。薺菜不僅可以用來食用，還可以用薺菜來入藥。傳統的中醫認為，春天的時候食用薺菜比吃了仙丹還要好。下面我們看看薺菜粥的做法。

煮薺菜粥的制作材料：

主料：薺菜1000克,稻米500克

調料：姜10克,香油5克,鹽3克,味精2克

薺菜粥的做法：

1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細末。

2.將米、姜末放進器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。

薺菜葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味，據測定,每500克薺菜含蛋白質25.2克，胡蘿卜素12.8毫克，居于諸果蔬之冠;富含豐富的維生素，其中維生素A的含量超過胡蘿卜，維生素B超過蘿卜、白菜和水果;維生素D也超過各種蔬菜;維生素C的含量遠遠勝過柑桔，僅次于干辣椒和菜花;另外，還含有脂肪2克，鈣2.1克，磷0.4克，鐵31毫克，以及大量的粗纖維、多種維生素及十多種人體必須的氨基酸，為一種風味獨特的傳統佳蔬。

這款薺菜粥的做法非常簡單，大家在家里就可以做，是一道美味又營養的食物，經常食用薺菜可以提高人體的免疫力。但是，薺菜粥并不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的，所以如果家里有孕婦的話就要注意了。