餃子的做法大全

餃子是我國的特產，餃子是非常出名的一種面食，在我國餃子有悠久的歷史，我們有過年吃餃子的習俗。餃子的外形是半月形的，也有的把餃子做成半圓形。餃子采用的食材是面粉，餃子的關鍵在于餃子餡，餃子餡的做法有很多種，所以我們能做出各種各樣的餃子。

經典的餃子當然是白菜餃子和三鮮餃子，我們也可以用蔬菜和肉類搭配做出豬肉韭菜餃子，餃子的做法非常多，下文我們將介紹幾種餃子的做法。

白菜餃子

材料

這分量足夠一大家人吃了!

主料：大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個

輔料：生姜2塊(根據個人喜好可多可少)，適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)

做法

1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。

2、把水發好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。

3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。

4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。

5、把生姜剁細碎待用。

6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。

7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

8、怎么包餃子就不詳細說了，包好后下鍋煮熟即可。

豬肉白菜餃子

材料

豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張

做法

1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘

2.然后，加入涼水泡1，2分鐘

3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用

5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥

6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦

7.包餃子

8.鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~!

上文我們介紹了什么是餃子，餃子在我們國家有悠久的歷史，餃子的外形是半月形和半圓形的，餃子可以有多種變化，我們可以做出不同的餃子，上文介紹了幾種餃子的做法，大家可以參考一下，試試自己做出美味的餃子。