營養飲食

怎么種黃豆芽

黃豆芽的營養特別豐富,它也是一種味道很鮮美的蔬菜了,也是人都喜歡吃的,它含有較多的蛋白質,特別是黃豆泡成黃豆芽之后的營養含量就更高了,各種維生素的含量都增加了很多,現在很多人都喜歡自己在家做豆芽了,今天我們就來給大家介紹一下怎么種黃豆芽。

怎么種黃豆芽是很多人想了解的,現在很多人喜歡吃黃豆芽,它能夠預防高血脂,但是不想在外面買,就想自己種,其實種黃豆芽的方法也是很簡單的,只要掌握好空氣,和溫度,經常換水就行了。

怎么種黃豆芽

自己發黃豆芽,最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。 先挑選適量黃豆,在冷水中洗幾遍,瀝干水,放進大小合適的菜盆里,倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以后,再用清水洗一遍,瀝干水,最后用濕布覆蓋在黃豆上。此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黃豆初露嫩芽時,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免時間過長發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時,就可以炒著吃了。 需要注意的是,澆水不要太涼,就目前的天氣來說,放在陰涼處6~7天就差不多了。再就是不要讓豆芽見陽光,否則豆芽會變綠色。

營養價值

黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

黃豆芽的食療價值是很多的,大家在平時是不是應該多吃一些黃豆芽呢,自己發豆芽其實也是很簡單的,只要對我們今天介紹的怎么種黃豆芽的方法多一些了解,就能夠很好的做出黃豆芽了,看到自己種的黃豆芽是不是感到很欣慰呢。