羊排燉蘿卜的做法
食材在每一時候都呈現著不一樣的美味，從被定義為食材起，好像都有某種約定俗成的定理，食材肩負著使命，在美食旅途中將會越走越遠，感受著一路的溫暖時刻。從蔬菜瓜果到各種肉類菌類，人們無時無刻都在享受大自然的饋贈，來自大山的偏愛，深藏在綠茵中最新鮮的影子。
羊排營養豐富，其鈣含量高，也有骨頭湯的級別了。蘿卜素來最溫和，解火了，民間對于蘿卜有說，蘿卜上市醫生無事之說，可見蘿卜的清熱解毒，羊排與蘿卜又將會碰撞出怎樣的火花呢?下面我們就來看看羊排燉蘿卜的做法。
主料：羊排500克
輔料：白蘿卜200克
調料：姜15克 大蔥15克 料酒20克 胡椒粉2克 鹽10克 味精2克
做法：1. 羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊，用清水泡凈血水;
2. 蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸 后打去浮沫;
4. 下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;
5. 下蘿卜，用小火燒至軟透;
6. 下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成
制作提示：1. 羊排要新鮮，要泡凈血水;
2. 蘿卜要洗凈，否則湯色差;
3. 羊排要用小火燉制，中途不能加水，排骨要熟透而不爛，否則湯味差。
健康提示：1. 羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、膽堿、淀粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。
都說食療最健身，對于每種食材的功效，要是有可強身健體的那是再好不過的了，人們對于吃美食來療養身體，也遠比是藥來得感興趣的多，具有保健功能食材在鍋中一聚首，共同醞釀一鍋美味與健康，在美味中感受舒適健康。