營養飲食

綠豆怎么去皮

現在夏天到了,很多人會選擇熬制綠豆粥來降降火,但是很多人覺得綠豆比較的難熟。其實我們在用文火慢慢的熬制綠豆,長時間熬制就會讓綠豆變得特別的松軟可口,味道非常的不錯。我們在家里可以經常食用,作為夏天降火解暑的一種好食物,健康而且相對有綠色。

作為一種可以清熱解毒的食物,除了糖水我們還可以烹調其他的食物。但是綠豆去皮成為了很多人苦惱的問題,我們可以嘗試一下使用清水浸泡綠豆,這樣可以改變綠豆的內部結構。

綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。

綠豆是一種健康食品,具有清熱、解毒的功效,再細而分之,綠豆皮是清熱的,綠豆肉才是解毒的,一些體弱體虛的人,不宜吃太多的清熱寒涼食物,所以將綠豆去皮就很有必要了

1先將綠豆放入清水中,浸泡2-5個小時,泡的時間越久,去皮越容易

2把綠豆泡軟之后,抓起綠豆,再用手反復搓磨

3 一會兒的功夫,就能將綠豆的“外衣”剝掉了

相信通過本文我們學會了日常應該如何去皮才是最正確的,通過長時間的浸泡綠豆可以很好的讓綠豆外殼變得異常松軟。去皮只為了能夠更好的烹調其他食物,比如在日常飲食中要制作美味的綠豆糕就需要將綠豆去皮了。